quarta-feira, 12 de setembro de 2018

Tartuferia Giapponese é inagurado e traz conceito da culinária japonesa com trufas



Isso mesmo recém inaugurado no chic bairro Jardins de São Paulo a Tartuferia Giapponese traz um novo conceito da culinária japonesa com trufas para o Brasil.

E o que vem a ser este novo conceito, uma  mistura da clássica cozinha japonesa com a italiana, trazendo como protagonista a maior iguaria do universo gastronômico: as trufas que são consideradas os diamantes da alta gastronomia mundial. 
 
Á frente da Tartuferia Giapponese esta o empresário Lalo Zanini obcecado por Gastronomia e o Chef  Rafael Hidaka, que traz na bagagem uma estrela Michelin conquistada quando foi Chef do renomado Mee, no Belmond Copacabana Palace. O cardápio Tartuferia Giapponese vem com  a assinatura do Chef Rafael Hidaka, na cozinha esta sob o comando do Chef Joaquim Laborde. 


Destacamos alguns itens do menu para breve degustarem na Tartuferia Giapponese: -
Beef Tataki que é um Carpacio de Ancho selado servido com momiji oroshi e chips de alho, lâminas de Trufa Negra e molho Ponzu; o Giapponese Kinoko Buns que é um mix de cogumelos japoneses, salsa de trufas negras servidos com Pão Japonês à vapor; o especial Ebi Wonton que é uma massa crocante recheado com camarão servido com Geleia de pimenta com trufas negras; e, por fim, o Giapponese Tuna Tartar que consiste em atum cortado na ponta da faca em cubos, servido com abacate, quinoa, pepino japonês e chips de batata doce ao molho Giapponese.

 Beef Tatak
 Ebi Wonton
 Giapponese Kinoko_Buns
 Giapponese Tuna Tartar
Gyoza de Pato
 Matcha Tiramisu

Aonde fica:

Tartuferia Giapponese – Alameda Lorena, 1892 - Jardim Paulista - São Paulo - SP.
Telefone: (11) 35642015.
Horário de funcionamento: Terça a Quinta feira das 12 às 15 horas e das 19 às 23 horas
Sex. e sab das 12 às 15 horas e das 21 ás 00 horas
Dom. das 12 às 17 horas


Jo Ribeiro
Mtb 0078555/SP


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